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コーヒークリーム

          パン 445


先日のベーグルを焼いたときのコーヒークリーム

気になって下さった方がいらっしゃったのでレシピUPしま~す

とっても簡単&ヘルシーなのでおすすめです

 材料 

・牛乳 500cc   ・砂糖  70g   ・薄力粉  30g   ・スキムミルク 10g

・インスタントコーヒー  大さじ3


 作り方 

①ボウルに砂糖、薄力粉、スキムミルク、インスタントコーヒー+牛乳100ccを入れ泡立て器で混ぜ混ぜ


②残り400ccの牛乳を鍋で沸騰しないくらいまで温める


③温まったら②の牛乳を少しずつ①のボールに入れながら混ぜ混ぜ


④コーヒーが溶けきったら茶こしで漉しながら鍋に戻す(鍋は牛乳の膜を洗っておく)


⑤④をトロミが付くまでホイッパーで混ぜ続ける(強火)


⑥トロミが付いたら中火にして3分ほど混ぜながら煮詰める


⑦⑥をバットなどに流し入れ、ラップを密着させてかける。バットを氷で冷やす


⑧あら熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やし、ホイッパーでなめらかになるように混ぜる


⑨煮沸消毒した瓶に入れて完成~冷蔵庫で保存


ポイント

・牛乳を沸騰させないこと
 
・鍋を火にかけたら絶えず混ぜること(焦げやすいです)

・バットに流したらすぐにラップ&密着すること


バター&卵&生クリーム不使用でもなかなかなめらかです是非お試しを

次回は抹茶とかココアで試したい・・と思ってま~す



いつも温かい応援ありがとうございます

ランキング10位を切って7位になってました~

自分でも信じられません本当にみなさんのお陰です

みなさんの方へ遊びにお邪魔したときにはお礼ポチポチさせていただきます






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COMMENT : 29
TrackBack : 0
CATEGORY : レシピ♪ |

COMMENT

コーヒークリームありがとうございます~!
応援団員うれしい限りです!  
moe☆さんのかりんとう作りました!
かりっかりで 固まった感じがなんとも美味しい!
私はバケットだったのでちょっと空洞が多かったのですが、それでも美味しくいただけました!
お写真も撮ったのでアップさせていただきます~!
ごちそさまでした!
2008/05/27(火) 10:57:48 | URL | 研究員* #4Sn8Qhv.[編集]
研究員さん
こんにちはv-22
かりんとう作ってくださったんですね~v-411ありがとうございます~v-343
ヘルシーですよね~v-363moeもパン屋さんにパン耳が置いてあったら必ず買ってちょくちょく作ってますv-363
研究員さんのかりんとうUP楽しみにしてま~すv-354
コーヒークリーム喜んでいただけてよかったですv-341
こちらも是非お試しをッv-341
2008/05/27(火) 11:57:13 | URL | moe☆ #-[編集]
わ~~美味しそう♪
moeちゃん・・・・こんにちは~~^0^

わ~~コーヒークリーム・・・・風味も味も最高って感じだね~~きっと♪
ベーグルに塗っても、普通のパンにもとっても合いそうよ~~!!!!

バターも入らず、とってもヘルシーだし^^

なんでも、美味しそうに作っちゃうmoeちゃんは
やっぱり尊敬してしまいますよ~~!!!

それにしても、ランキング、凄い上がってるね♪
フアンの私としては、嬉しい限りですよ~~!!!

今日もしっかり応援して帰りますよ~~♪
良い一日をね~~♪

2008/05/27(火) 14:22:35 | URL | ウシ子 #C0jRtyPY[編集]
あらら
なぜか画像が見えないよう(T_T)
またあとで見にくることにしようっと。

私もコーヒークリーム、気になっていたの。
レシピを載せてくれてありがとね♪
ベーグルだけじゃなく、どんなパンにも合いそうでわくわく!
しかしmoeちゃんは和でも洋でも何でも作れるよくできた娘じゃのう(笑)

応援応援(^^)v
2008/05/27(火) 14:52:15 | URL | バブ #-[編集]
うわ~ 手作りのコーヒークリームだーーー!! これは、美味しい嬉しいレシピだわ♪
moeちゃんは、ほんと何でもそうだけど、丁寧につくられて感心島倉千代子よ。(^^)

コメレスね。
手作りバター、これ、必見よ!!
コーヒークリームもこんな綺麗に作れちゃうんだもの、手作りバターも是非!!
いつも温かいコメに応援ありがとうね!

私も応援だよ!

2008/05/27(火) 21:51:32 | URL | ロッキン #-[編集]
言い忘れた、ランキング上昇もおめでとうーー!!\(^O^)/
2008/05/27(火) 21:51:56 | URL | ロッキン #-[編集]
こんばんは♪
レシピアップありがとうございます!!
やっぱりカスタードにちょっと似てますね♪♪
手間がかかってるんですねぇー
レシピを見ると、あ、私に出来るかな^^;って思ってしまいました。
でもコーヒー好きが作らないわけにはいきません!!笑
絶対今度挑戦します♪
2008/05/27(火) 21:59:42 | URL | chappiC #-[編集]
ああ~天才v-10
2008/05/27(火) 22:54:32 | URL | rss #-[編集]
moeちゃん~、私もこのコーヒークリーム、気になってたの。
飲むコーヒーは苦手だけど、コーヒー味のお菓子やパンなどは大好きなので!!
これはおいしそう~なので、作ってみようっと。

今日も、もちろん応援です!!
2008/05/28(水) 00:10:04 | URL | しょこら #lJ6.ovOo[編集]
ウシ子さん
おはようございますv-20
ベーグルにも合うし、デニッシュ系にも合いそうですv-341カスタードっぽいのでお菓子にも使いたいな~って思ってますv-398v-363
moeの尊敬するウシ子さんに尊敬だなんてv-356とってもうれしいですけど・・とんでもないですv-22

ランキング、ほんとウシ子さんのおかげですv-21
いつもありがとうございますv-346またあとでおじゃましま~すv-411v-363
2008/05/28(水) 06:10:42 | URL | moe☆ #-[編集]
バブさん
おはようございますv-20
画像見れないの・・どうしてでしょうv-406
でも今日の画像は前回のベーグルの時の食卓写真と一緒なので・・
もし画像見に何回か来られてましたらすみませんv-356

このクリーム、バブさんの焼かれるとってもおいしそうなパンだったらどんなパンでもマッチすると思いますv-343
バブさんとパン&クリームでコラボできるとうれしいですv-341
今度違う味にしたりお菓子にも使ってみたいとおもいま~すv-441

いつも温かい応援ポチ本当に感謝してますv-354
今からバブさんの所へワープv-29しま~すv-355
2008/05/28(水) 06:20:49 | URL | moe☆ #-[編集]
ロッキンさん
おはようございますv-20
このクリームヘルシーなのでたっぷり付けてさらっとたべれちゃいますv-398v-363お菓子にも使えそうかな~って色々妄想が始まってますv-411

手作りバターも挑戦してみたいです~v-352

温かい応援のお陰でランキングが上昇ですv-343本当にいつもありがとうございますv-311
2008/05/28(水) 06:33:45 | URL | moe☆ #-[編集]
ロッキンさん
島倉千代子・・1人で笑っちゃいましたよ~v-398って改めてコメレスですv-413
2008/05/28(水) 06:35:58 | URL | moe☆ #-[編集]
chappiC さん
おはようございますv-20
作り方はカスタードそのものでしたv-86
なのでいろんな味にアレンジできそうでまたそれも楽しみですv-398
とっても簡単で冷やす行程まではあっという間ですv-355
chappiC さん、コーヒー好きならきっと気に入ってくれるはずですv-352ヘルシーなのになかなかですv-426
もし作られましたら感想聞かせてくださいね~v-411
2008/05/28(水) 06:50:48 | URL | moe☆ #-[編集]
rssさん
おはよ~v-22
天才だなんて・・v-356
とんでもないよv-222でもありがとうねv-398
2008/05/28(水) 06:52:43 | URL | moe☆ #-[編集]
しょこらさん
おはようございますv-20
クリーム、気なってくださってたんですねv-411v-363
レシピupしてよかったですv-354
何にでも合いそうだし、お菓子にも使って見たいと思ってますv-341
是非お作りになったときは感想聞かせてくださいッv-343
いつも温かい応援ポチ本当にありがとうございますv-21
2008/05/28(水) 06:55:12 | URL | moe☆ #-[編集]
鍵コメさん
おはようございますv-278
ランキング、お陰様で自分でも信じられないくらいの順位になってますv-352
ありがとうごいざますv-341
そうなんです、北陸にはセブンイレブンがないですv-356滋賀に住んでいたときはたくさんあったので金沢に戻ってしばらくへんな感じがしましたv-388

みなさんの影響を受けて、moeも自家製バター作ってみたいんですv-363
あと・・質問の答えですが・・moeもあまり詳しくない分野なのでお役に立てずすみません・・
2008/05/28(水) 07:00:52 | URL | moe☆ #-[編集]
moe☆ちゃん、おはよ~!!!
今日はこちらは雨降りなの。
しっとりとした感じに落着いて、今、お茶を飲みながらmoe☆ちゃんのコーヒークリームをおいしそうに眺めているよ☆
これはつやつやとおいしそう~!パンにもベーグルにも、ホットケーキにもアイスにも合いそうだね♪

そして7位に食い込んでいること、おめでとう!!!
これからも応援しているからね☆
2008/05/28(水) 08:42:26 | URL | panipopo #nmwP0wpU[編集]
おめでとー!
moeちゃん!おっはよーヽ(^。^)ノ
珈琲クリームのレシピありがと♪
やってみるね!絶対に美味しいもの!
それと、ランキングおめでと~(^-^)
いつも全力で応援しているからね~♪
フレー!フレー!moeちゃん!!!
↑ moeちゃん応援団長より。(笑)
2008/05/28(水) 08:42:36 | URL | dairu #-[編集]
コラーゲン入りのスキムミルクを発見!!
Coffeev-10
Coffee好きには 飛びつきたくなる レシピです。
さらに、ヘルシーだというのだから たまりませんv-405v-353
さっそく コラーゲン入りのスキムミルクがあるので 頑張ってみます!!

がんばって 作ってみるねv-221
2008/05/28(水) 09:34:46 | URL | セレン #kXhYDmr6[編集]
panipopoさん
おはようございますv-20
韓国は雨もようなんですねv-279
金沢は基本曇りが多い地方なんですが昨日、今日と良いお天気ですv-278
コーヒークリーム、本物のクリームよりはちょっとコクが少ないですがこの材料でノンオイルにしてはなかなかですv-218

ランキング、ほんとpanipopoさんに温かい気持ちのお陰ですv-343
いつもありがとうございますv-411
2008/05/28(水) 09:35:21 | URL | moe☆ #-[編集]
dairuさん
おはようございますv-22
コーヒークリーム、とっても簡単&ヘルシーなので是非試してみてくださいv-529
お菓子にも使えそうなのでまた何かに使ってみますv-343
ランキング、自分でも信じられないんですv-354心強い応援団長dairuさんのお陰ですv-343
大好きなdairuお姉さま本当にありがとうございますv-411
2008/05/28(水) 09:42:18 | URL | moe☆ #-[編集]
セレンさん
おはようございますv-20
セレンさんコーヒーお好きですもんねv-21
セレンさんのこだわりのコーヒーで作るときっとも~っとおいしいクリームが仕上がるんでしょうねv-341
コラーゲン入りにスキムミルク・・moeつかってま~すv-398v-363このクリームもコラーゲン入りですv-352
是非お作りになった時は感想聞かせてくださいねv-441
2008/05/28(水) 09:44:33 | URL | moe☆ #-[編集]
かりんとうアップしました~!
ごちそうさまでした☆
moe☆ちゃんって文中で呼んでしまいました。
いいかな・・・。  事後ですみません☆
今気づいた・・・。 
支障あれば書き直します。
 コーヒークリームも作ってみます~! 
2008/05/28(水) 10:43:43 | URL | 研究員* #4Sn8Qhv.[編集]
応援よ~~
今日もしっかり応援隊がやって来ました^^

全ポチっと!!!
コメレス良いからね~~ホント^^
2008/05/28(水) 11:56:31 | URL | ウシ子 #C0jRtyPY[編集]
研究員さん
こんにちはv-20
UPありがとうございます~v-411
全然よろしければこれからも「ちゃん」って呼んでいただけるとうれしいです~v-441
みなさん「moeちゃん」って呼んでくださるのでとっても親近感が湧いてうれしいんですv-341
コーヒークリームも是非おためしくださ~いv-343
2008/05/28(水) 13:09:12 | URL | moe☆ #-[編集]
ウシ子さん
ありがとうございま~すv-10
2008/05/28(水) 13:19:38 | URL | moe☆ #-[編集]
はじめまして☆
研究員*さんのところからパンのかりんとうのレシピを見せてもらいにやってきました!
かわいいらしいBlogですね~♪
↓鮎、すごいですね~!!
おうちで作れるんですね!お店のみたい!!
応援☆☆
2008/05/28(水) 16:10:11 | URL | エミリオ #-[編集]
エミリオさん
はじめまして~v-20
みなさんのブログでよくお名前拝見してましたのでmoeのブログへ来ていただいてと~ってもうれしいですv-411v-343
パン耳かりんとうはレンジの機能(乾燥)をつかってカリッカリに仕上げるのがコツなんですv-398
フライパンでも焼くのでちゃんと香ばしく仕上がりますv-41
おすすめはシナモンですよ~v-363
是非おためし下さいv-354

若鮎、お菓子作りがすっごくお上手なエミリオさんにお褒めいただいてとってもうれしいですv-341
これからも宜しくお願いしますv-339
そして応援までv-398ありがとうございますv-341
これからエミリオさんの所へおじゃましま~すv-106
2008/05/30(金) 10:53:31 | URL | moe☆ #-[編集]

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♪訪問ありがとうございます!!
お菓子&パン作り、料理、スポーツ大好きなmoe☆です!

みんなの「おいしいっ!!」の一言と笑顔が見たくて時間ができたらcookingを楽しんでます
(*^v^*)

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コメント大歓迎です☆☆☆いつでもあそびにきてください!


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