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自家製酵母でパン作り ③

自家製酵母=ハード系しか頭になかったmoe・・

今回はふんわり生地に挑戦です

      パン 610


今までは砂糖を入れず、水で捏ねていたのですが、今回は

砂糖、バター、牛乳を入れて捏ねました~

見た目はちょっと色黒で固そうですが、今までとは全く違うふんわりパンが焼けました

      パン 609


今回・・見た目では分かりませんが、母特製自家製イチゴジャム

moe自家製濃厚カスタード、チーズの3つの味で焼きました

またまた「あつあつを食べて~」っと言ったもの・・写真忘れちゃいました

焼きたてはどれもふんわりでみんな大満足してくれました

そしてカスタードクリームも、すごく濃厚に仕上がってみんな絶賛してくれました

今回のパン生地は、前日の夜に捏ね作業を済まし、ゆっくり5~6時間かけて1次発酵をしました

いろいろ試していって少しずつパン作りが上手になれたらいいです



昨日は富山からお友達が来てくれて、たっぷりおしゃべりをしてとっても楽しい1日でした

久々の再会でた~くさんおしゃべりして気分もすっきりまた今日からがんばれる気がします

みなさんも疲れやモヤモヤをためずに発散してじめじめ梅雨を乗り越えましょ~


いつも温かい応援ありがとうございます




                                     パン 611


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COMMENT : 14
TrackBack : 0
CATEGORY : 手作りパン |

COMMENT

管理人のみ閲覧できます
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2008/07/12(土) 17:51:31 | | #[編集]
ふわふわだね♪
moeちゃん、酵母ちゃんの菓子パン、クラムがふわふわだね~(^^)
クリーム、濃厚なんだ~?!
そりゃ一度お味見してみたいわ~。
ぶたさんに、アンパンマン、もうひとつのウサギさんはもしやミッフィー?かわいいわ~☆
いっぱい頑張って育てた酵母ちゃん、おいしいパンになって良かったね♪
moeちゃんの努力に拍手~♪
2008/07/12(土) 18:14:02 | URL | ここあ #VU3dK/Ak[編集]
うわ~またまた可愛いお顔のパンたち!! 
クリームにチーズ、もう色々あってどれにするかも迷っちゃう楽しみがあるね!!

久しぶりのお友達との再会に素敵な時間がもててよかったね!! あぁ、私も会いたいよ~昔のお友達に♪

コメレスね。
ほんとそうだね・・・
moeちゃんと私もこんなに遠く離れていて出会うきっかけは0に近いのに、こうやって海を渡って仲良くさせてもらってるんだもの・・・(*^_^*) このmoeちゃんとの出会いにも乾杯だ!!\(^O^)/
これからもこんな私だけど、よろしくね!m(__)m

今日も応援!
2008/07/12(土) 22:35:37 | URL | ロッキン #-[編集]
自家製酵母のふわふわパンに、自家製のカスタードとイチゴジャムが入ったのがたまらないね~!
とってもおいしそうだし、この膨らみ、今度の酵母は元気がいいのね☆
中のふんわり感が伝わってきたわよ。

私も6~7時間、充分に発酵させるの。ベーカリーシェフに聞いたら、きちんと発酵されていない自家製酵母パンって消化に悪いらしいのね。
だから、スローでも充分に発酵させるのが良いって言われたの。今もパンを夫に捏ねてもらい、発酵中。朝までかけてね。

それにしてもmoe☆ちゃんのキャラパン、これはとっても最高よ~!!!
これが言いたかったの。どれもこれも可愛い。甥っ子君がうれしがるよね、これは。
どのパンを見ても、ほのぼのとmoe☆ちゃんの優しさが充分に伝わって来て、私までハッピーになれちゃいました☆
ありがとうね♪ 応援もX2~!良い週末を過ごしてね☆
2008/07/12(土) 23:49:02 | URL | panipopo #nmwP0wpU[編集]
ねえねえ moe☆ちゃんって どーしてこんなにお顔
作るの上手なのー!?
この間のアンパンマンにも ビックリしちゃったけど
今日のもまたまた最高の出来じゃない!!
すっごくカワイイーっ!!
ひとつ欲しいわん♪

ラタトゥユは簡単だし お野菜がたっぷり食べれて
いいよね。
moe☆ちゃん 冷たいほうがすきなんだね。
私はね、どっちも!!(≧▽≦)
応援ありがとう!
私もポチポチ!!
2008/07/12(土) 23:54:26 | URL | エミリオ #-[編集]
鍵コメさん
おはようございます!
今回初めてじっくり時間をかけて発酵してみましたv-21
こんな初心者moeが鍵コメさんのお役に立ってるなんて・・ v-343
とってもうれしいコメントありがとうございます v-352
moeのアンパンマン・・本物のアンパンマンとはかけ離れてますが、お褒めのお言葉うれしいですッv-363

そしてコメレス+応援ありがとうございますッ v-441

夜更かし・・無理して体調崩さないでくださいね~v-356
2008/07/13(日) 09:36:26 | URL | moe☆ #-[編集]
ここあさん
おはようございます☆
まだまだの仕上がりですが、今までのパンとは違ってふんわり焼けましたv-41
カスタード、いつもは全卵使用でちょっとあっさりクリームにするのですが今回は贅沢に卵黄のみで作ったのでとっても濃厚で好評でした v-21

v-530ミッフィー・・分かっていただけたんですね~v-352
うれしいです~ v-441
そしてここあさんからの拍手もとってもうれしいです
ありがとうございますv-363
2008/07/13(日) 09:37:29 | URL | moe☆ #-[編集]
ロッキンさん
おはようございます☆
v-398何味にしようか迷ってくださったロッキンさんには・・
v-2121番最後の小さい写真の中に映ってる4つくっついたパンがおすすめですv-219
クリーム、チーズ、ジャム、あんこの合体パンなんです ~v-22
どれが何味かはmoeにも分かりませんが・・
お楽しみパンですv-62
コメレス+応援ありがとうございます☆
これからもよろしくおねがいしま~すv-411
2008/07/13(日) 09:39:16 | URL | moe☆ #-[編集]
panipopoさん
おはようございます☆
中のふんわり感が伝わってうれしいです~ v-21
どうしても表面は固めになっちゃうんですが、今回中はふんわり焼けました v-398
カスタードもみんな「おいしい」って食べてくれて大満足です v-341
発酵不足のパンは消化に悪いんですね・・
勉強になりました v-295
朝3時に起きて一気に焼き作業までするより、夜捏ねて朝ベンチからスタートの方がmoeの体にも良いです(笑) v-278
今回のパンも甥っ子と姉が食べに来てくれました☆
食べてくれるみんなの為にももっとおいしいパンを焼けるようにがんばりま~すv-91

v-343旦那さんとpanipopoさんの合作パン、楽しみにしてま~す v-411

いつも温かいコメント+応援ありがとうございます!
panipopoさんと旦那さまの週末が素敵な週末になりますようにッv-363
2008/07/13(日) 09:40:57 | URL | moe☆ #-[編集]
エミリオさん
おはようございます☆
エミリオさんにアンパンマン褒められてとってもうれしいです~v-20
まだまだふくらみが予想できず、アンパンマンのホッペが離れちゃいましたけど・・v-388

コメレスもありがとうございます☆
エミリオさんのラタトゥユ見てまた食べたくなりましたよ~v-398

今日も応援ポチうれしいです!ありがとうございますv-441
2008/07/13(日) 09:45:06 | URL | moe☆ #-[編集]
じょうずだなぁ~! アンパンマン以外もなんでこんなにかわいくできちゃうのだろう!!!
moeちゃんのパンはオリジナリティーあふれていて目が釘付けになってしまいます!!!
 応援×2☆したよ~! そして私のブログにも嬉しいコメントをありがとうございます! 
2008/07/13(日) 10:20:20 | URL | 研究員* #4Sn8Qhv.[編集]
moeちゃん、ただいま!
昨日の夜、旅行から帰宅しました(^^)v
留守中も応援してくれてありがとうね。
心から感謝していますm(_ _)m

いっぱいおいしそうなパンを焼いたのね~。
ふわふわパンにハードパン。
私ももっと一生懸命パン修行をしなくちゃ!って刺激を受けてるよ。

いつも応援してくれて本当にありがとう(*^ー゚)b
私ももちろん応援です!
2008/07/13(日) 10:29:07 | URL | バブ #-[編集]
研究員さん
こんにちは☆
お褒めのお言葉&釘付けになっていただけてッv-398
とってもうれしいです~v-341
こちらこそいつも温かいコメント&応援+とっても勉強になる記事をありがとうございますッv-441
2008/07/13(日) 16:12:20 | URL | moe☆ #-[編集]
バブさん
こんにちは☆
おかえりなさ~いv-411
バブさんがmoeから刺激を・・v-405v-363v-361
とんでもないです!!
moeがバブさんに刺激を受けてるんですよ~v-356
いつも温かい応援+コメントありがとうございますv-341
2008/07/13(日) 16:14:25 | URL | moe☆ #-[編集]

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お菓子&パン作り、料理、スポーツ大好きなmoe☆です!

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