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揚げずに大学芋 レシピ☆

         パン 696


小さい頃から大好きなサツマイモ・・

そして大学芋~でもやっぱ揚げ物なのでひかえないと・・って思ってました・・

でも最近サツマイモをレンジで柔らかくしたときに揚げずに作れるかも~

って思いチャレンジしましたっ

思った通り大成功だったのでみなさんにレシピを紹介しま~す

これからの季節、お茶のお供に役立てていただけるとうれしいです


それではレシピです


 材料 


・サツマイモ    ・砂糖     ・ゴマ

作り方

①なるべくとんがった部分を作るようにサツマイモをカットします
(とんがり部分がある方がカリっとする気がします)

②耐熱ボールに入れ、竹串がゆっくり刺さるくらいの柔らかさまでレンジにかけます
(やらかすぎると崩れやすくなるのでほどほどに・・)

③フライパンに炒め物よりちょっと多いくらいの油をひき、②のお芋さんを入れ

  表面がこんがりしてかりっとなるまで炒める

④カリっとなったら1度お芋さんを上げる

⑤フライパンの油を除去し、砂糖を入れ沸々カラメル色になる前にお芋さんを再投入!

⑥あめをお芋さんに絡めてゴマをふって完成~

⑦後は網の上などであめを乾かしてお召し上がりください



               パン 693


お芋大好きmoeのNO,1 お芋は徳島産なると金時なんです

なかなか金沢では手に入らない「なると金時」・・食べたいです~

しかし金沢にもあります胸を張って紹介できるお芋さんが

それは・・moeの地元金沢の加賀野菜五郎島金時です

ほくほくでとってもおいしいお芋さんです金沢へお越しの際は是非1度

味わってみてください


いつも温かいお言葉+応援ありがとうございます

今日のヘルシーレシピ皆さんのお役に立てればうれしいです~




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COMMENT : 18
TrackBack : 0
CATEGORY : レシピ♪ |

COMMENT

moeちゃん、おっは~♪
五郎島金時っていうのがあるのね。
加賀野菜そのものに何となく憧れちゃうの。
おいしい和食が作れそうな気になるというか(笑)
やっぱり道場六三郎さんのイメージかしら。

私も大学芋は揚げずに作るんだけど、甘辛いあんに絡めちゃうの。
だから、カリッとしてないのよね。
moeちゃんレシピは飴のカリカリが楽しめそうだから、今度やってみるね!

応援(^^)v
2008/09/07(日) 08:33:29 | URL | バブ #-[編集]
moeちゃん、おはよ。
大学芋、大好きなの。
食べ出したら、もう止まらないよ。
どんどん、なくなっちゃうまで食べてしまう・・・・
かなり危険なおやつだけれど、
私もさつま芋大好きだから、ついつい作ってしまう。
子どもの頃から、大好きなおやつです。

♪♪サイコロ型の厚揚げはけっこう使い道があるので、愛用してるの。
あと一品!!って時にすぐにおかずができちゃうしね。

2008/09/07(日) 08:36:48 | URL | しょこら #lJ6.ovOo[編集]
バブさん
こんにちは☆
加賀野菜、これからは小坂レンコン、五郎島金時が出てくるので楽しみです!
バブさんも揚げずに大学芋つくられるんですね♪
moeも今度甘辛たれ挑戦してみたいと思ってたんです!!
次回は甘辛たれで!たのしみです☆

いつも温かい応援ありがとうございます☆
2008/09/07(日) 14:49:03 | URL | moe☆ #-[編集]
キャー♪
moeちゃん!こんにちはー(*^_^*)
私もさつまいも大好きよ!
それが揚げずに作れるなんてぇ~!!!
カロリーも気になる食欲の秋にもってこいね(^_-)-☆
そしてそして、今、dairuのハートをがっしりと
つかんでいるのが、「五郎島金時」さん~。
食べて見たよぅ~。
北海道のスーパーでも手に入らないかなぁ♪
★応援!
2008/09/07(日) 16:24:57 | URL | dairu #-[編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2008/09/07(日) 19:18:44 | | #[編集]
moeさん^^
こんばんは~♪

加賀野菜は
色もきれいで、おいしいですよね^^
五郎島のさつまいも^^
甘くて、だいすきです♪

油で揚げないのは
かなりヘルシーですね^^
食べてみたいです^^
挑戦してみようかなぁ~^^
2008/09/07(日) 20:37:29 | URL | みぃみ #HK80fyCU[編集]
揚げずに作れるとはヘルシーでいいですね。
2008/09/08(月) 08:13:51 | URL | ずんだ #-[編集]
しょこらさん
おはようございます☆
ほんとmoeも小さい頃から芋っこなんです~
今日も朝からサツマイモたっぷりの豚汁を食べたので仕事がんばれそうです☆

厚揚げって焼いて大根おろしと一味と醤油を付けるたけでもとってもおいしいですもんね♪
いつも温かい応援+コメント+コメレスありがとうございます♪
2008/09/08(月) 08:35:58 | URL | moe☆ #-[編集]
dairuさん
おはようございます☆
揚げなくてもちゃんとほくほくに仕上がったのでほんと食欲の秋に持ってこいです♪
五郎島金時!dairuさんにも食べてみてもらいていです~
moeも鳴門金時金沢で手に入れたいのですが・・
なかなか見つけれません・・
今年の秋はdairuさんもmoeもおいしいお芋に巡り会えますように~!!

いつも温かいコメント+応援ありがとうございます☆
2008/09/08(月) 08:39:47 | URL | moe☆ #-[編集]
鍵コメさん
おはようございます☆
大学芋好きなんですが揚げてあると思ったらちょっと手を出しずらかったのでこれで思う存分食べちゃいそうです・・・逆に危険ですけどね~
いつも温かいコメント+応援ありがとうございます♪
2008/09/08(月) 08:45:03 | URL | moe☆ #-[編集]
みぃみさん
おはようございます☆
みぃみさん出身はこちらなんでしょうか~?
加賀野菜は色も味もしっかりしていておいしいですよね☆
昨日小坂レンコンをいただいたのでまたまた加賀野菜を楽しみたいです~

揚げずに大学芋!是非お試しを~
2008/09/08(月) 08:49:07 | URL | moe☆ #-[編集]
ずんださん
おはようございます☆
大好きな大学芋・・これで今年もいっぱいたべれます~☆
2008/09/08(月) 08:50:12 | URL | moe☆ #-[編集]
揚げずに大学芋なんて、ダイエッターには嬉しいね~

大好きなんだ、大学芋!! でも、カロリーが高いから、自分ではあげないし、ここ数年食べてないよ。。。

これ、必見だわ!!

今日も応援していくね! 
2008/09/09(火) 03:12:26 | URL | ロッキン #-[編集]
ロッキンさん
こんにちは☆
ほんと大学芋はノンストップで食べてしまいますよね~・・
危険!!
でも揚げてなかったら少しは安心してたべられますよね~
是非お試しをつ!

いつも温かい応援ありがとうございます☆
2008/09/11(木) 08:34:14 | URL | moe☆ #-[編集]
moeちゃーーん!
moeちゃんおはよう~♪
すこし肌寒くなってきたねぇ。元気?
今ねぇ、レシピブログのTOP見てたら、なんか見たことある芋の画像が・・・!!
今日PCあけるかなぁ♪
2008/09/25(木) 09:43:33 | URL | なつこ #sSHoJftA[編集]
なつこさん
おはようございます★
moeもビックリです~まだ午前中なのにアクセス数が130を越えてて・・
何が起きた~!!!?って思ったらレシピブログのトップにmoeの芋が・・
お芋見てコメント残してくださってありがとうございま~す!!
2008/09/25(木) 10:34:41 | URL | moe☆ #-[編集]
料理ブログから来ました
はじめまして^^
料理ブログの大学芋が美味しそうで遊びにきました。
家に5キロ箱で買った五郎島金時があるので今度作ってみますね。
また遊びにきます★
2008/09/25(木) 17:17:14 | URL | パセリ #-[編集]
作ってみます!
大学芋の作り方を探してこちらへたどり着きました~(・∀・*)
今揚げ物用の鍋が無いのでピッタリです!ヘルシーですしね(*^ω^*)
さっそく作ってみます!
2009/04/06(月) 14:42:32 | URL | ひろな #-[編集]

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お菓子&パン作り、料理、スポーツ大好きなmoe☆です!

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